Секој ден ширум светот се пијат две милијарди шолји кафе. Што се случува кога ќе ја „испиете“ таа прва голтка. Тие го сметаат за најценет и интересен пијалак.
Се нарекува и течно злато, има различни ефекти врз нашето тело. Некогаш се користел за подобрување на концентрацијата во религиозните ритуали. Кафето денес е пијалак кој е достапен за сите на планетата, а податоците покажуваат дека во текот на денот се пијат околу две милијарди шолји кафе.
Мешавина од кафе наречена „црна слонова коска“ се добива од изметот на слоновите и е особено барана во светот. Килограм од ова кафе чини околу 2.200 евра. Нова студија покажува дека додавањето малку млеко што содржи протеини може да го зголеми здравјето придобивките од шолја кафе.
Што му „прави“ кофеинот на нашето тело? Некого буди, краде малку сон, некому помага во спортските активности. Важно е да знаете колку шолји кафе сака секој од нас на дневна основа.
Што знаеме за двојното еспресо кое го пиеме наутро и неговото влијание врз нашиот организам. Како и колку тоа влијае на нашето тело?
Ефектите што кафето ги остава на нашето тело можат да започнат уште со првите вдишувања на оваа магична арома. Вдишувањето на мирисот на кафе може да ја подобри меморијата и да ја стимулира будноста, според студиите од 2019 година. Испитаниците беа подобри во решавањето на тестовите за аналитичко расудување после пиење кафе.
„Некои од студиите споредуваат повисоки дози на кофеин со плацебо, бидејќи ефектот на кофеинот ги подобрува перформансите“, рече Мајк Т. Нелсон, д-р, истражувач и специјалист за перформанси, кој е коавтор на Меѓународното здружение за спортска исхрана. проучување.
Студија од 2008 година покажала дека ефектите од кафето може да се појават само 10 минути по првата голтка, а за 45 минути концентрацијата на кофеин во крвта е максимум.
Како кафето не буди? Кофеинот делува како стимуланс на централниот нервен систем и нè прави повнимателни и фокусирани, но потенцијално повеќе раздразливи и вознемирени. Сето тоа е поврзано со аденозин рецепторите на нашето тело, кои помагаат во регулирањето на отчукувањата на срцето, протокот на крв и циклусот сон-будење.
Кога аденозин – органско соединение кое природно се појавува во вашето тело – се врзува за овие рецептори, тој предизвикува физиолошки реакции што доведуваат до намалување на клеточната активност, често промовирајќи поспаност и сон.
Кофеинот може да ги „излаже“ нашите нервни клетки и да се врзе за нив, спречувајќи го аденозинот да работи. Ова предизвикува нашето тело да биде повнимателно, а исто така дозволува стимулацијата на мозочните невротрансмитери (како што е допаминот) да „диви“.
Ова го прави подобрување на расположението за многу луѓе, но исто така може да доведе до анксиозност по високи дози.
Студијата за велосипедисти аматери од 2020 година покажа дека кафето ги подобрува спортските перформанси во просек за 1,7 отсто, како и меморијата и визуелно-просторното расудување. Поради оваа причина, на спортистите им се препорачува да земаат кофеин во таблети, бидејќи е полесно да се контролира внесот на кофеин.
Кога е време да престанете да „пиете“ кафе? Кофеинот останува во нашиот организам околу пет часа, па затоа не се препорачува пиење кафе навечер. Неколку истражувачи истакнаа дека пиењето кафе може да доведе до проблеми со срцето, како и до рак. Сепак, неколку шолји кафе на ден е во ред.
Мета-анализа на набљудувачки студии од 2016 година покажа дека потрошувачката на кофеин го намалува ризикот од депресија, додека една Финска студија од 2010 година забележа дека врската е послаба кога се консумираат други пијалаци со кофеин – што сугерира дека има нешто посебно во кафето, што може да влијае на расположението.
Една теорија е дека тие се антиоксиданси, бидејќи имаат тенденција да корелираат со намален стрес во целина. Кафето исто така може да помогне во согорувањето на мастите, но најефективно е кога се комбинира со вежбање.
„За да се ослободите од маснотиите, треба да ги одвоите од клетката и потоа да ја изгорите. Кофеинот ја зголемува липолизата“, вели д-р Нелсон.
Важно е да се истакне дека е важен и начинот на кој го пиеме кафето. Брзото кафе пред утринскиот тренинг дава енергија.
Студијата објавена во 2020 година, која следеше повеќе од 500.000 здрави пијат кафе во период од две децении, покажа дека оние кои пиеле филтрирано кафе имале помала стапка на артериски заболувања и помала смртност. Авторите на студијата заклучиле дека супстанците кои можат да го зголемат ЛДЛ холестеролот – „лошото“ кафе, може да се отстранат со помош на филтер.
Една шолја нефилтрирано кафе обично содржи околу 30 пати поголема концентрација на супстанции кои креваат липиди во споредба со филтрираното кафе.
„Постојат некои студии кои покажуваат дека кафето може да го забрза метаболизмот на гликозата ако го пиете во големи количини. Во ред е да пиете не повеќе од три шолји кафе во текот на денот. Се препорачува кафето да биде филтрирано или темно печено, бидејќи има помала количина на кофеин.