Деновиве во Кина се слави доаѓањето на новата година. За празникот и традициите околу трпезата раскажува foodpanda.
За време на 16-дневниот фестивал и во пресрет на Нова година, храната излегува дека е од исклучително симболичка важност за Кинезите. Не е важно само како е приготвена и каква е, но и начинот на кој се служи. Најчесто на трпезата присуствуваат ролни, кнедли, ниангао и риба.
Всушност таа е од исклучително значење. На кинески “риба” звучи како “вишок”. Кинезите секогаш сакаат да имаат вишок на крајот на годината, затоа што мислат дека ако тие успеале да спасат нешто на крајот на годината, може да се направи повеќе во следната година. Рибите можат да бидат подготвени на различни начини, како на пример со варење, на пареа или скара.
Најпознатите кинески риббни јадења вклучуваат морски змеј, посебен вид риба со кисела зелка и лути пиперчиња, риба во оцет сос, варена риба со зачинета супа. Според традициите на север од Yangtze реката, во чинијата на секој треба да остане по мало парче од рибата, како симбол на вишокот.
Во други области се верува дека главата и опашката на рибата не треба да се јадат, како израз на надеж дека годината ќе започне и заврши со суфицит. Кога ќе биде сервирана на масата, ако е голема риба, главата и треба да биде насочена кон најстариот и во знак на почит. Тој е и првиот, кој може да ужива во јадењето. Рибата не треба да се преместува. Луѓето за кои ќе остане месото кај опашката и главата, треба да пијат заедно, како верување за среќа. Овие обичаи се забележани во жив и весел дух, исполнет со смеа и закачки.