Италијански ресторан е прогласен за најдобар во светот. Тоа се случи на церемонијата во Њујорк, каде што се раздаваа наградите на кои победи шефот Масимо Ботура “Остерија Франческо” , надминувајќи го минатогодишниот лидер “Ел селер де Сан Рока”.
Ботура е познат по своите импровизации на база на традиционални производи. Тој е познат по своето сирење “Петте возрасти на Пармиџано Реџи”, за кој жирито рече дека стана светско со своите “форми и текстура, какви луѓето во ресторанот дотогаш не вкусиле”.
Другото големо достоинство, истакнато при наградувањето, е дека амбициозните кулинарски креации на Ботера се совршен баланс помеѓу наследството и традицијата и модерното.
Шпанскиот “Ел Селер де Кан Рока” го зазеде второто место, а на трето се нареди њујоршкиот “Илеван Медисон парк”.
Во топ 10 влегуваат четирикратниот победник – данскиот “Нома”, ресторани од Франција, Шпанија, Јапонија, Австрија.
Наградите се доделуваат од страна на списанието “Ресторан”, кое започнува да ги дели признанијата во 2002 година. Тие стануваат критериум за квалитет на еден ресторан.