Состојки:
1 пакет паста лингуини
300 г брокула (само розичките)
100 г рендан пармезан
100 мл маслиново масло
Сол
Црн пипер
Пиперка
1 грст кикирики
Подготовка:
Розичките брокула се варат во кеса во врела и солена вода, додека не омекнат. Потребни се само неколку минути. Важно е потоа да ги фрлите во ледена вода, за да го запрете процесот на готвење.
Варeте ги и лингуините исто во солена вода што врие. Исцедете и задржeте дел од течноста, останатото од готвење.
За да си направите песто од брокула е потребно да ги пасирате во блендер заедно со кикирики и рендан пармезан. Додадете ги кон нив зачините и дел од маслиновото масло.
Блендирајте додека се добие песто.
Остатокот масти загрејте ги во тава на средна температура. Во него ставете ги лингуините и запржете. Промешајте за неколку минути. Додадете и вода. Таа ќе служи како сос. Послужете со уште пармезан.