Производи:
¾ чаша сос од остриги (опционално)
2 лажички масло од сусам
1/3 чаша шери
1 лажичка соја сос
1 лажичка шеќер
1 лажичка пченкарно брашно
400 г говедско на големи парчиња или на дебели ленти
3 лажици масло
1 чешне лук, толчено
¼ корен свеж ѓумбир, сецкан на големо
500 г брокула, се сече на розички
Подготовка:
Промешајте сос од остриги (по желба), соја сос, масло од сусам, шери домати, шеќер, пченкарен скроб во сад, додека шеќерот се раствора. Ставете ги парчињата месо во смесата за да се маринираат во фрижидер за околу 30 минути, не помалку.
Загрејте масло во голема тава на средна температура. Пржете ѓумбир и лук. Оставете ги да крчкаат за 1 минута за да се ароматизира маста. Извадете ги и отстранете ги.
Промешајте ги брокулите во истата маст, додека омекне или меѓу 5 и 7 минути. Извадете ги и оставете ги настрана.
Истурете уште малку масло во тава, ако е потребно и пржете го месото во него заедно со маринадата. Сосот ќе се редуцира и ќе го претвори во глазура за месото. Вратете ги брокулите во тава и пржете сè заедно за уште 3-4 минути.
Послужете топло.
Фото: iStock