Јадките и семето би можеле да бидат вреден извор на растителни протеини. Исто така, овие вкусни плодовиа содржат крајно високи нивоа на фитинова киселина, форма на минерален фосфор, кој се наоѓа во зрна, ореви, мешунки и семиња. Иако фитиновата киселина може да помогне во намалувањето на холестеролот и да обезбеди на телото вредни антиоксиданси, премногу многуте фитинова киселина би можела да ја спречи на телото да апсорбира и правилно да ги користи хартиите минералите, вклучувајќи цинк, калциум и железо.
За среќа, наводенете ги оревите и семките ќе го намали нивото на фитинова киселина, оставајќи во нив само корисните материи.
5 причини зошто е потребно да почнете да ги ставите во вода.
Здрави црева.
Оревите и семињата содржат големи количини влакна, кои се дел од храната што не се апсорбира. Тоа материјал кој помага да останете здрави и исто така и дебелото црево и дигестивниот тракт, и ги чисти од одложуваните остатоци. Кога ќе наводените оревите и семињата, можете да јадете повеќе од нив, без да консумирате премногу фитинова киселина, и да уживате во сите корисни влакна. Оревите и семињата се за варење за дебелото црево кое лесно се иритира при доживеан стрес.
Спречување на синдромот на раздразнети црева. Синдром на раздразнети црева – болест која може да доведе до болна цревни грчеви после јадење на одредени видови храна. Оревите и семето содржат ензимски инхибитори кои ги блокираат ензимите кои варат храната. Натопени производи ги бришат ензимски инхибитори и следствено, ја спречуваат појавата на проблеми со дигестивниот тракт, што може да доведе до синдром на раздразнети црева.
Помош во апсорбирањето на глутен.
Ореви и семиња – не се единствените производи кои го подобруваат квалитетот на впивањеа. Ако редовно јадете интегрални житарки, натопени пред употреба, тие активираат ензимите кои почнуваат да рушат глутен. Натопени зрна деактивираат ензимски инхибитори кои инаку би влијаеле на правилното мелење на зрната.
Блокирање на фитиновата киселина
Фитиновата киселина во ореви и семиња апсорбира минералите кои се од суштинско значење за доброто здравје, како се поврзува со минералите и спречува нивното разградување. Фитиновата киселина може да се екстрахира од цинк, железо, магнезиум и калциум, поради тоа е исклучително важно фитиновата киселина, мора да биде впиена од снегулките и семето. Отстранувањето на овие анти-хранливи материи ви гарантира дека вашето тело ќе апсорбира сите минерали, без да ги изгубите.
Смена на Танин
Танин – супстанца која создава сув и малку горчлив вкус на црн чај и црвено вино. Многу луѓе можат да бидат чувствителни на танини и да почувствуваат гадење или тежина во стомакот после јадење или пиење. Натопени ореви го бришат Танин прилично брзо стануваат потемни и танини се отстрануваат. Соа ореви и семиња е релативно лесен процес, кој не бара дополнителна работа. Се што е потребно да направите е да се отстрани фитиновата киселина – натопете ги во малку посолена вода за 7-24 часа, а потоа ги исушете во рерна или одвлажните при температура од околу 65 степени. Можете да додадете малку киселина – лимонов сок или јогурт, во водата за да го олесните овој процес, но не е задолжително. Во прилог на сите предности, полејте ги оревите и семиња се само многу вкусни!