Модриот патлиџан има голем број корисни својства. Се препорачува да се јаде пред да бидат целосно зрели односно да добие темно-виолетова боја. Потоа тие стануваат невкусни, па дури и губат некои од нивните лековити квалитети.
Благодарение на соединение од типот СРГ, тој има еден вид профилактичко својство кое помага при лекувањето на ракот на матката, на градите, ракот на мочниот меур и на мозокот.
Предноста на овој зеленчук е високата содржина на минерали и витамини со минимум калории. На пример, 80 g од него содржи само 20 калории, но тој осигурува 3 g целулоза, 1 g протеини, калиум, витамин К и витамин Ц. Тоа значи дека без разлика колку модар патник јадете, нема потреба да се грижите за вашата исхрана , се разбира, ако не додадете маснотии и масни сосови за нивна подготовка.
Тој содржи големи количини на антиоксиданти – супстанции кои ни помагаат да го заштитиме нашето тело од штетните материи познати како слободни радикали.
Овој зеленчук е особено богат со антоцијани. Оваа супстанција ја обезбедува нивната необична боја. Една студија покажува дека еден од антоцијаните содржан во модриот патлиџан обезбедува ефикасна заштита на клетките од одредени лезии.
Покрај тоа, тој го намалуваат ризикот од срцеви заболувања, го зајакнува срцето и го намалуваат нивото на лош холестерол. Малку е познато, но сигурно е дека виолетовиот зеленчук го контролира нивото на шеќер во крвта и на тој начин го намалува ризикот од дијабетес. Ова се должи на полифенолите кои се во него. Дами кои сакаат да изгубат тежина дефинитивно ќе се радуваат затоа што научниците неодамна откриле дека модриот патлиџан го поддржува овој процес.