Силно преработената храна обично содржи вештачки адитиви, конзерванси и засладувачи. Редовното консумирање на храна што ги содржи овие состојки, особено пред пладне, може да биде штетно бидејќи го зголемува нивото на шеќер во крвта, што доведува до нагло опаѓање на енергијата и зголемена желба за консумирање нездрава храна подоцна во текот на денот.
Диететичарите Кимберли Виман и Варша Катри издвоија четири типа на многу популарна, високо преработена храна што треба да се избегнува пред пладне.
Житарици со висока содржина на шеќер
Житариците со висок шеќер поминуваат низ неколку фази на обработка, вклучувајќи рафинирање на житото, додавање големи количини шеќер и додавање вештачки ароми и конзерванси. На овие видови житарки често им недостасуваат влакна и есенцијални хранливи материи поради нивната интензивна обработка.
Доколку се консумираат пред пладне, житариците со висок шеќер предизвикуваат скок на нивото на шеќер во крвта. Тој скок предизвикува последователен инсулински одговор за намалување на шеќерот во крвта, што често резултира со ненадеен пад на шеќерот во крвта, известува She Finds.
„Многу од житариците што ги јадеме за појадок се полни со шеќер и имаат мала или никаква корисна хранлива вредност. Јадењето житарки со толку многу шеќер рано наутро предизвикува скок на шеќерот во крвта, а потоа и одеднаш го намалува. Нивото на шеќер кое премногу опаѓа или се зголемува, може да се влијае на хормоналните нивоа, што влијае на желбата за храна“, истакнува Виман.
Крофни
Крофните се прават со мешање на рафинирано брашно, шеќер и маснотии во тесто кое потоа длабоко се пржи и често се покрива со шеќерни глазури или филови. Ова создава храна богата со едноставни јаглени хидрати и нездрави масти. Кога јадете крофна, високата содржина на шеќер и рафинирани јаглени хидрати брзо влегуваат во крвотокот, предизвикувајќи зголемување на нивото на шеќер во крвта. Брзиот пад на нивото на шеќер му сигнализира на мозокот дека ви треба повеќе енергија, што предизвикува желба за повеќе висококалорична и масна храна.
Виман објаснува дека „овие намирници станаа многу вообичаени во утринските рутини на луѓето. Меѓутоа, бидејќи се богати со шеќер и заситени масти, може да доведат до високо ниво на шеќер во крвта и да придонесат за развој на отпорност на инсулин”.
Пецива
Многу луѓе сакаат да јадат пецива затоа што можат да се консумираат во различни солени и слатки комбинации. Кога се подготвуваат, на почетокот на процесот се прават од мешавина на вода, квасец, шеќер и адитиви како сол или маснотии. По обликувањето, тие накратко се готват во зовриена вода пред да се испечат за да им се даде „џвакачка текстура“, пренесува She Finds.
„Иако пецивата може да се сметаат за основна храна за појадок што обично се консумира пред пладне, тие се исто така одговорни за големиот скок на нивото на шеќер во крвта. Тие генерално се направени од рафинирани зрна кои имаат минимална содржина на влакна. Тоа значи дека тие можат да предизвикаат голем скок на нивото на шеќер во крвта“, тврди диететичарот.
Доколку веќе сакате да јадете пецива, треба да внимавате каков вид и во кои комбинации го јадете. „Изборот на пецива од цело зрно, јадењето само половина или додавањето здрав извор на протеини или масти се сите начини да се помогне во намалувањето на скоковите на шеќерот во крвта“, додава Виман.
Брзи замрзнати оброци
Замрзнатата храна за појадок, како што се замрзнатите вафли, палачинки, колбаси и слично, содржи додадени шеќери, нездрави масти и високо ниво на натриум. На рафинираните јаглехидрати, како оние што се наоѓаат во оваа замрзната храна, често им недостасуваат влакна кои помагаат да се забави апсорпцијата на шеќерот во крвотокот. Без влакна, јаглехидратите брзо се варат, што доведува до брзи скокови на шеќерот во крвта.
Диететичарот Катри објаснува дека „замрзнатите оброци се погодни, но често се полни со адитиви, нездрави масла и премногу сол. Освен тоа, ако ги јадете овие намирници пред пладне, може да влијае на нивото на шеќер во крвта, а оваа нерамнотежа резултира со чувство на глад по растот и последователниот пад“.
Друг проблем со замрзнатите оброци е тоа што тие не се погодни за луѓе кои се на диета. „На замрзнатите оброци им недостасуваат свежи состојки кои ги прават погодни за оние кои се на диета кои сакаат да ја задржат својата тежина во текот на денот“, заклучува Катри.