Макароните можеби не се добри за здравјето, бидејќи тие можат да придонесат за дебелината. Сепак, од нив има и малку предност – тестенинитe можат да спречат срцеви заболувања.
Истражувања во оваа област беа одржани од експерти од Универзитетот во Пиза. Тие откриле дека макарони од интегрално брашно можат да го подобрат здравјето на срцето. Факт е дека овие производи гo активираат кардиоваскуларниот систем и го стимулираат создавањето на нови филијали на крвните садови. Овие гранки стануваат „бајпас“, кога срцето престанува.
Истражувањето е спроведено врз глувци. Сите тие биле поделени во две групи. Првите вклучувале глодари, кои биле хранети со богати бета-глуканови тестенини од интегрално брашно, но при вториот експеримент учесниците биле хранети со обична паста.
Истражувањата покажале дека повеќето од глодарите кои јаделе тестенини, кои содржат многу бета-глукан од јачмен, преживеале срцев застој. Исто така, тие имале значително помалку оштетување на миокардот. Според експертите, тоа може да се должи на формирањето на гранки на крвни садови во глувците – „бајпас“ на крвотокот.