Водечката светска здравствена организација следниот месец ќе прогласи еден од најчестите вештачки засладувачи во светот за можна причина за рак, објави во четвртокот британската новинска агенција Ројтерс, повикувајќи се на два извори запознаени со процесот.
Аспартамот, кој се користи во низа производи од диетални газирани пијалоци на Кока-Кола до гуми за џвакање на Марс и некои пијалоци Снепл, ќе биде наведен за прв пат во јули како „можен канцероген за човек“ од Меѓународната агенција за истражување на ракот. (IARC), одделот за истражување на рак на Светската здравствена организација (СЗО), велат извори.
IARC, чиј заклучок беше финализиран претходно овој месец по состанокот на надворешните експерти на групата, има за цел да процени дали нешто е потенцијална опасност или не, врз основа на сите објавени докази. Тие не се занимаваат со тоа колку производ може безбедно да консумира едно лице.
Таквата препорака е дадена од друга експертска комисија на СЗО за адитиви во храната, позната како JECFA (Joint WHO-Food and Agriculture Organization Expert Committee on Food Additives) и национални регулатори.
Слични заклучоци на IARC во минатото, за различни супстанции, предизвикаа загриженост кај потрошувачите за нивната потрошувачка, доведоа до тужби и извршија притисок врз производителите да ги прегледаат рецептите и да ги заменат со алтернативи.
Ова доведе до критики дека проценките на IARC може да ја збунат јавноста. JECFA, Комитетот за адитиви на СЗО, исто така ја разгледува употребата на аспартам оваа година. Нејзиниот состанок започна на крајот на јуни, а неговите наоди треба да бидат објавени истиот ден кога IARC ќе го објави својот заклучок – 14 јули.
Од 1981 година, JECFA смета дека аспартамот е безбеден за консумирање во рамките на прифатените дневни граници. На пример, возрасно лице со тежина од 60 кг треба да пие помеѓу 12 и 36 лименки диетална газиран пијалок – во зависност од количината на аспартам во пијалокот – секој ден за да биде изложен на ризик.
Националните регулатори, вклучително и во САД и Европа, во голема мера го делат неговото мислење. Портпаролот на IARC рече дека наодите на комитетите на IARC и JECFA се доверливи до јули, но додаде дека тие се „комплементарни“ и дека заклучокот на IARC претставува „фундаментален прв чекор во разбирањето на канцерогеноста“.
Комисијата за адитиви „спроведува проценка на ризик, која ја одредува веројатноста дека одреден вид на штета (на пр. рак) ќе се појави под одредени услови и нивоа на изложеност“. Но, индустријата и регулаторите стравуваат дека одржувањето на двата процеси во исто време може да биде збунувачки, според писмата од американските и јапонските регулатори видени од Ројтерс.
„Ние љубезно бараме од двете тела да ги координираат нивните напори во прегледот на аспартамот за да се избегне каква било конфузија или јавна загриженост“, напиша Нозоми Томита, службеник во јапонското Министерство за здравство, труд и благосостојба, во писмото од 27 март до заменик-генералниот директор на СЗО, Зсузани Јакаб.
Во писмото, што го виде Ројтерс, исто така се повикува наодите на двете тела да бидат објавени во ист ден, како што се случува сега. Јапонската мисија во Женева, каде што се наоѓа СЗО, не одговори на барањето за коментар. Заклучоците на IARC би можеле да имаат огромно влијание.
Нејзината комисија во 2015 година заклучи дека глифосатот е „веројатно канцероген“. Години подоцна, иако други тела како што е Европската управа за безбедност на храната (ЕФСА) ја оспорија таа проценка, компаниите продолжија да ги чувствуваат ефектите од одлуката.
Германскиот Баер ја загуби третата жалба во 2021 година против пресудите на американските судови со кои се доделува отштета на клиентите кои за добивањето рак го обвинија користењето на неговите средства за плевел базирани на глифосат. Одлуките на IARC, исто така, се соочија со критики за предизвикување непотребна тревога за супстанции или ситуации што е тешко да се избегнат.
IARC ја класифицираше ноќната работа и консумирањето црвено месо како „веројатно канцерогено“, а употребата на мобилни телефони како „можно канцерогени“, слично на аспартамот. „IARC не е орган за безбедност на храната и нивниот преглед на аспартамот не е научно сеопфатен и во голема мера се заснова на широко дискредитирани истражувања“, рече Френсис Хант-Вуд, генерален секретар на Меѓународната асоцијација на засладувачи (ISA).
Здружението, чии членови се Марс Вригли, одделот на Кока-Кола и Каргил, соопшти дека има „сериозна загриженост за извештајот на IARC, што може да ги доведе во заблуда потрошувачите“.
Аспартамот е опширно проучуван со години. Минатата година, набљудувачка студија во Франција на 100.000 возрасни лица покажа дека луѓето кои консумираат поголеми количини на вештачки засладувачи, вклучително и аспартам, имаат малку поголем ризик од рак.
Тоа следи по студијата на Институтот Рамацини во Италија во раните 2000-ти, која објави дека некои форми на рак кај глувци и стаорци се поврзани со аспартамот. Првата студија не можеше да докаже дека аспартамот предизвикува зголемен ризик од рак, а беа покренати прашања за методологијата на втората студија.
Регулаторите го одобрија аспартамот на глобално ниво откако ги разгледаа сите достапни докази, а големите производители на храна и пијалоци ја бранеа употребата на состојката со децении. IARC соопшти дека анализирала 1.300 студии.
Наведувањето на аспартамот како можен канцероген има за цел да поттикне повеќе истражувања, велат извори блиски до IARC, што ќе им помогне на агенциите, потрошувачите и производителите да дојдат до поцврсти заклучоци. Но, исто така, веројатно ќе ја разгори дебатата за улогата на IARC, како и за безбедноста на засладувачите воопшто.
Минатиот месец СЗО објави упатства кои ги советуваат потрошувачите да не користат засладувачи освен шеќер за контрола на тежината. Насоките предизвикаа врева во прехранбената индустрија, која тврди дека засладувачите можат да бидат корисни за потрошувачите кои сакаат да ја намалат количината на шеќер во нивната исхрана.