Од мода до енергија – кората и семките на најпознатиот цитрусение плод во Сицилија – скромниот портокал, се користи во широк спектар на еколошки, здравствени деловни иницијативи, пишува ВВС. Во 2011 година Адриана Сантоночито била студентка по дизајн во Милано, кога нејзе и дошло на помисла идејата да произведува еколошки текстил од плод, кој се среќава во поголема количина и во голема мера се одгледува во нејзиниот роден сицилијански градот Катанија. Нејзиниот предизвик беше да се најде начин да се користат коските од стотици илјади тони портокали за добра причина. Сега, благодарение на нејзиното креативно размислување, можно е да се произведе куп облека користејќи влакна од плодот
Хемиски процес
Концептот Santonichito беше инспириран од прашањето што ќе ставивте во вашата дисертација. Може ли луксузна свила шамија да биде направена од секундарни производи од цитрус, кои инаку ќе бидат исфрлени или ќе се користат за добиточна храна? Прашањето е особено важно во Сицилија, каде што илјадници цитрусови плодови секоја година се претвораат во сок, оставајќи големи количини отпаден материјал. 39-годишниот Сантоночи го најде својот одговор во лабораториите на универзитетот, и за тоа заработила патент. Познато е дека пулпата може да се извади од портокаловата кора. Но Santonichino откри дека, благодарение на хемиски реагенси, таа може да се претвори во нишка која ќе може да биде обоена или да се меша со други текстил, како што се памук или полиестер. Заедно со нејзиниот колега во Enrico Arena, Adriana го основа Orange Fiber во 2014 година и почна да продава свилен материјал за производителите на облека. Овогодинешниот познат италијански моден бренд, Салваторе Ферагамо, ги користеше текстилите на Адриана во својата колекција пролет-лето. Целта на модната марка беше да ги направат нејзините луксузни кошули, фустани и марами повеќе еколошки. Orange Fiber, кој денес има тим од 12 луѓе, работи во локална фабрика за производство на сокови, каде што бесплатно го добива отпадот.
Бизнисот е сезонски – неколку месеци од годината кога работат производителите на сокови. Но, откако кората на портокал ќе се претвори во пулпа, таа може да се чува за подоцнежна употреба.
Антонио Пердучи, еден од првите инвеститори во Orange Fiber, вели дека компанијата привлече внимание бидејќи, за разлика од најиновативните почетнички во Италија, тоа не било дигитално.
“Италија не инвестира многу во иновациите, но се здобива со брилијантни идеи и вештини, и покрај недостатокот на ресурси”, додава тој.
Росарио Форчи, професор по бизнис, економија и менаџмент на Универзитетот во Катанија, вели дека компанијата е пример за тоа како креативниот и претприемачкиот дух создава нови работни места и бизнис во регионот.
Влакна, не масти
Од портокалите се прави исто печена храна која е поздрава и таа останува свежа, благодарение на нова процедура која ги претвора во иновативно брашно без масти. Новата техника се тестира на Универзитетот во Катанија, а резултатите се охрабрувачки. Сега речиси сите пекари користат маснотии, како путер или маргарин, кога се готви. Но, според истражувањето, половина од маста може да биде заменета со користење на брашно добиено од кора од портокал, семиња и дебелиот дел кој не се користи при производството на сокови.
Како портокалово влакно, истражувачите ги добиваат потребните суровини од локалните производители на сокови. Тие ја мијат кората за да го отстранат горчливиот вкус, потоа се сушат, преработуваат и го избелуваат остатокот.
Салваторе Барбагало, професор по земјоделски науки на Универзитетот во Катанија, вели дека брашното е “совршено еколошки” и речиси не бара никакви трошоци за негово производство. Исто така, нема влијание врз вкусотна храната што се подготвува со неа. Неговите истражувачи произвеле 300 килограми брашно и ги натерале локалните пекари во Ачиреале, во близина на Катанија, да го пробаат. Готвачите, познати со конзервативното став кон новите состојки биле задоволни од резултатите и не пронашле никаква разлика во вкусот на тестото. Истражувачите откриле други можни начини на употреба на брашно. Тој е растворлив и може да се додаде во пијалаците за да ги направи поздрави. Исто така може да се користи од страна на диетичарите и во медицината.
Природно гориво
Сицилијански фармери секогаш ги користеле корите на портокалите како храна за животните или ѓубриво. Но портокалите можат да бидат и скапоцен извор на енергија. Во Мусомли, стар град блиску до Калтанисета, во централниот дел на Сицилија, отпадните производи од портокалите се користат за производство на биогас, кој се претвора во електрична енергија. Фармата Nuova Scala користела околу 16.430 тони кори минатата година, за да произведе 24.000 киловат-часови електрична енергија. Производството варира, според количеството произведени портокали, и компанијата очекува во 2017 година да добие 22.000 тони отпад од портокали.
Се разбира, сите овие проекти зависат од локалните овошни компании кои произведуваат илјадници тони цитрусен отпад годишно. Салваторе Имбеси кој ја поседува компанијата AgrumiGel, вели дека корите, семето и други делови од плодот кои не се јадат се нарекуваат “пастацо”. Таа произведува околу 40.000 тони од нив годишно.
Имбеси вели дека Сицилија, како целина, произведува околу 200.000 тони, иако ова се неофицијални податоци вистинската бројка е повисока. Производителите имаат поттик за повторна употреба на пастаци бидејќи отфрлањето може да биде скапо. Имбеси вели дека во Сицилија вкупните трошоци за исфрлањето можат да достигнат 16 милиони евра на година – 6 милиони евра за трошоци за транспорт и 10 милиони евра за самото исфрлање.
Некои од плодовите во Сицилија се продаваат свежи, вклучувајќи ги и славните крвави портокали, а останатите стануваат сокови. Во 2016 година во сокови се претворени околу 140.000 тони лимони, 100.000 тони светли портокали, 100.000 тони крвави портокали, 20 000 тони зелени мандарини и 20.000 тони зрели мандарини. Конечно, благодарение на новите иновативни решенија, овие производи го претвораат скапиот отпад во возбудливи производи.