Исхраната игра клучна улога во одржувањето на здравјето, вклучувајќи ја и превенцијата од болести како што е ракот. Изборот на здрава храна може да го намали ризикот, додека прекумерната консумација на преработени производи може да има спротивен ефект. Високо преработената храна, како што се белиот леб, слатки житарки и колачи, често доведува до скокови на шеќер во крвта, зголемено ниво на инсулин, зголемување на телесната тежина и воспаление – фактори кои го зголемуваат ризикот од рак, вклучувајќи рак на дојка, дебело црево и панкреас.
Значи, една од најголемите закани за здравјето се преработените јаглехидрати; тие брзо се варат, предизвикувајќи скок на шеќер и инсулин, што со текот на времето може да предизвика отпорност на инсулин, воспаление и оксидативен стрес.
„Честото високо ниво на инсулин може да доведе до отпорност на инсулин, каде што клетките стануваат се помалку одговорни на инсулинот со текот на времето“, вели диететичарот и нутриционист Крутика Нанавати за SheFinds. Таа додава дека овие процеси ги оштетуваат клетките и создаваат поволна средина за развој на ракот. Спротивно на тоа, целите зрна се варат побавно и одржуваат стабилни нивоа на шеќер и ги намалуваат воспалителните процеси во телото.
Целите житарки обезбедуваат заштитни својства кои преработените јаглехидрати не можат да ги понудат
Целите житарки, како што се овесот, киноата и јачменот, се богати со влакна и хранливи материи кои го поддржуваат варењето, здравјето на цревата и регулирањето на шеќерот во крвта. Влакната го забрзуваат минувањето на храната низ дигестивниот систем, намалувајќи ја изложеноста на потенцијални канцерогени, што особено помага во заштитата на дебелото црево.
„Целите житарки се богати со хранливи материи и влакна, кои обработените јаглехидрати едноставно не ги обезбедуваат“, вели Нанавати.
Две од најдобрите цели зрна препорачани од диететичарот вклучуваат овес, кој го регулира шеќерот и го поддржува имунитетот, и киноа, богата со протеини и есенцијални амино киселини, со потенцијални заштитни ефекти од рак.
„Целите житарки обезбедуваат заштитни својства кои преработените јаглехидрати не можат да ги понудат. Со нивно воведување во вашата исхрана, можете да го стабилизирате нивото на шеќер, да го намалите воспалението и да го намалите ризикот од рак на долг рок“, заклучува Нанавати.