Научници од Калифорнискиот универзитет во Лос Анџелес открија дека соединението куркумин што се содржи во зачините, го зголемува расположението, а редовната употреба ја подобрува меморијата и когнитивните функции на мозокот.
Во рамките на истражувања на ткивата спроведени во лабораториска средина научниците заклучиле дека куркумин поседува значајни антиинфламаторни и антиоксидантни својства. Неговата активност е споредлива со онаа на индустриските лекови и може да помогне да се запре развојот на Алцхајмеровата болест.
Користењето на куркумин во храната стимулира активноста на амигдалата и хипоталамусот – мозочни области, кои “одговараат” за спомените, впечатоците и емоционалност. Излегува дека куркумин веројатно е најдобар природен антидепресив за оние чија работа и начин на живот се поврзани со многу стрес. Некои луѓе кои го користат како зачин во храната се против гадење и имаат стомачни болки.