Хранливоста на пуканките ја проучувале научниците, но предупредуваат дека луѓето не смеат да ги заменат неопходните пет порции овошје и зеленчук во текот на денот со пуканки, затоа што во нив нема важни витамини и минерали.

Пуканките се одлични за ужина. Тие содржи 100% цело, необработено зрно. Сите други житарки се обработени и измешани со други состојки.
Една порција пуканки обезбедува повеќе од 70% дневните потреби за житарки.