Најважните здравствени придобивки на амарантното зрно ако се вклучи во вашето мени затоа што неговата способност е да го стимулира растот и развојот, да го штити срцето, да го стимулира имунолошкиот систем, да ги зацврстува коските, да ја подобрува циркулацијата, да го оптимизира варењето, да го намалува апетитот и да ја одржува косата жива.
Амарант не треба да се јаде суров, бидејќи содржи одредени токсични или несакани состојки кои можат да бидат елиминирани преку термичка обработка. Постојат меѓутоа одредени антиоксидантни и фенолни соединенија, како и растителни влакна, витамини и минерали, кои може да имаат значително влијание врз човековото здравје. Сепак, постои добра причина амарантот да биде омилена храна речиси 5000 години.
Ајде внимателно да ги разгледаме придобивките од амарантското зрно за здравје.
Го оптимизира метаболизмот
Една од најголемите придобивки на амарантското зрно е фактот дека тоа содржи лизин во многу поголеми количини од другите зрна (некои зрна воопшто немаат). Лизинот е основен амино протеин за човечкото тело, што го прави амарант “чист протеин”. Тоа е многу позитивно за човековото здравје, бидејќи ги обезбедува сите потребни аминокиселини, за да создаде употребливи протеини во организмот, а со тоа оптимизира метаболизмот и гарантира правилен раст и развој. Затоа, за луѓето кои не јадат месо и оние имаат ограничен пристап до различни извори на храна, амарантното жито претставува витален елемент за нивната исхрана.
Го спречува срцев удар
Фитостероли, откриени во амарантското жито, се поврзани со намалување на нивото на холестерол, додека основните нивоа на хранливите влакна исто така помагаат да се балансира нивото на холестерол во кардиоваскуларниот систем и на тој начин да се намалат шансите за развој на атеросклероза и последователно од мозочен удар. Богатите нивоа на калиум, откриени во амарантското жито, дополнително го стимулираат здравјето на срцето и тоа преку пропустливоста на крвните садови. Калиумот е вазодилататор, што значи дека ја намалува напнатоста во артериите и крвните садови, а како го намалува крвниот притисок и ги намалува шансите за коронарни срцеви заболувања.
Го подобрува варењето
Како што споменавме погоре, амарантското жито има висока содржина на диетални влакна, што може да помогне за оптимизирање на дигестивниот систем и отстранување на запек, надуеност, грчеви и сериозни состојби како рак на дебелото црево и чир на желудникот. Диететските влакна, исто така, помагаат да се зголеми ефикасноста на апсорпцијата на хранливите материи.
Богата со протеини
Не само амарантското жито е чист протеин, но и има многу повисоки нивоа од другите житарки, дури од овесот, кој обично се смета за најдобар извор на растителни протеини. Растителни протеини се полесни за варење од нашето тело отколку животински протеини.
Нега на коса
Уникатниот хемиски состав на амарантското жито има некои прилично неочекувани предности, вклучувајќи и одличен начин да го испегла влакнотоа на косата и да се зголеми сјајот и квалитетот. Лизинот е критична аминокиселина која нашето тело не е во состојба да ја произведе, па мора да го добиваме од нашата исхрана. Амарант има повисоки нивоа на лизин отколку други зрна, што го прави многу важен за здравјето на косата. Лизин ја прави косата посилна, со поцврсти корени и го намалува губењето на косата. Може да ги намалит цветањето и губење на косата со додавање на амарантни зрна во исхраната.
Ја спречува остеопорозата
Со повеќе од два пати поголема содржина на калциум во млекото, амарантскотожито може да биде главен фактор за здравјето на коските и коскената минерална густина. Бидејќи калцијот е важен дел од нашите коски, можете да спречите или одложите почетокот на остеопорозата, а ако го додадете ова жито богато со калциум, во вообичаена исхрана тогаш ефектот еголем.
Го зајакнува имунолошкиот систем
Амарант е уникатно жито, во смисла дека има витамин Ц и тоа го прави прекрасно за имунолошкиот систем и ја зголемува предноста пред своите диететски конкуренти. При високи нивоа на витамин Ц амарантскотоо жито може да го стимулира имунолошкиот систем, бидејќи витаминот Ц го стимулира производството на бели крвни клетки и може да придонесе за побрзо излекување и обновување на клетките поради функционалната улога во производството на колаген.