Не е само зелен чај, тоа е вистинска уметност-матча. Тие го нарекуваат извонреден пијалок и најсилниот антиоксиданс во светот. Дознајте зошто и не пропуштајте да пробате.
Овој чај со векови се користи од страна на зен будистите. Веќе во 11 век се вика вистинско чудо на природата. Во буквален превод, матча значи „чај во прав“. Тоа е јапонска посебна сорта зелен чај (Camellia sinensis), кое при одгледувањето чајното растенија се држи на темно, непосредно пред собирањето. Затоа тоа концентрираа повеќе L-тиамин и кофеин, хлорофил. По бербата на чајот, листовите се мелат во прав за да можат да се користат во лажичка.
Матча е познат по фактот дека една чаша е еднаква на корисноста на 10 чаши обичен зелен чај.
Кога се подготвува зелен чај, повеќето од корисни состојки се губат при ставањето на топлата вода. Со матча се користат сите здравствени придобивки. Тоа се прави со притискање и правење на уште пофин прав измешан со топла, но не и вода што врие. Резултатот е густ, млечен зелен пијалок кој често учествува во кинеската и јапонската чајна церемонија.
Зелениот чај е познат по содржината на полифенол, наречен EGCG, што го забрзува метаболизмот, па дури и тврди дека го забавува растот на клетките на ракот. Во неговата содржина наоѓаат место уште: најважните антиоксиданти и полифеноли, високи нивоа на протеини, диететски влакна, како и многу ниска содржина на масти и натриум.
Матча содржи 130 пати повеќе антиоксиданти од обичниот зелен чај. Куриозитетот е дека овој чај има околу 60 пати повеќе антиоксиданти од спанаќот и околу 17 пати повеќе од боровинките. Неговиот состав содржи многу повеќе L-тиамин отколку во обичниот зелен чај. L-тиамин е всушност амино киселина која го смирува нервниот систем. Поради оваа причина, овој чај е особено корисен за проблемите со концентрацијата.
Како да го подготвите?
За да си приготвите чаша чај матча, ви треба половина лажичка зелен чај матча што треба да се кваси пред да додадете топла (но не и врела) вода. Добро се промешува и се ќе заврши. Јапонците имаат посебна четка слична на нашите мешалки од пена. Целта е да се измеша матча чајот со вода додека не се добие крем пијалок. Меѓутоа, ако не сте обожавател на чај и извртени ритуали, матча, исто така, може да се користи како додаток во исхраната. Тоа може да се додаде на кафе, сок или млеко, дури и на јогурт со мусли. Нејзиниот вкус е сладок и не е наметлив.