Однадвор, “Интерно” изгледа како тропски рај. Со своите шарени завеси, зелени палми и неверојатно обоени ѕидови, ресторанот навистина може да ве импресионира од вратата. Масите се направени од дрво и даваат чувство дека сте на остров далеку од цивилизацијата.
Сепак, тоа не е случајот. Од двете страни на ресторанот има метални решетки кои се малку изненадувачки. Ова е наизглед отворено и украсено за да биде попривлечно, но друг дел останува цврсто заклучен. Тоа е влезот во кујната каде што работат само затвореници.
https://www.instagram.com/p/BtyIKMMhQH3/?utm_source=ig_embed
Речиси сите вработени во Интерно се криминалци кои ги служат нивните казни во затворот Сан Диего во Картагена. Ресторанот е прв во светот како дел од женски затвор. Неговата цел е да им помогне на жените да се рехабилитираат и подобро да се вклопат во општеството откако ќе бидат ослободени.
Преку нивната работа во кујната, многумина учат да готват софистицирани јадења, а потоа имаат можност да започнат со работа во друг ресторан или да отворат сопствен бизнис.
https://www.instagram.com/p/BslDm7HBnDR/?utm_source=ig_embed
Сопственикот на “Интерно”, Јоана Бахамон, вели дека ова е многу корисно за туристите во Колумбија. “Покрај тоа што е место за јадење, тоа е исто така туристичка атракција. Тука луѓето можат да разговараат со затворениците и да разберат дека се обични луѓе кои направиле грешки. Но, секој заслужува втора шанса “, додава таа.
Ако го посетите ресторанот чие име значи “затвореник”, ќе видите дека некои од гостите го фотографираат персоналот. Иако во затвор, вработените не се искинати или со нечисти облеки, но се уредно облечени во униформи. Фармерки, црни маици, патики и престилки кои го покажуваат логото на ресторанот се одвоени за секого.
https://www.instagram.com/p/Bfva8nZgF9P/?utm_source=ig_embed
Bahamian го избра овој затвор токму за да го отвори својот ресторан, бидејќи тој е во срцето на Картагена. Таа е блиску до цивилизацијата и има потенцијал да привлече многу туристи. Иако криминалците отслужуваат казни за поседување дрога на убиства, вработените во ресторанот се оние кои се наградени.
Тие се избираат врз основа на добро однесување и казната на секој вработен е намалена за околу шест месеци. Ресторанот беше отворен во 2016 година и досега беше неверојатно успешен и меѓу туристите и затворениците. Многу од нив брзо влегуваат во заедницата и почнуваат да работат во најдобрите ресторани во светот или да отвораат сопствен бизнис.
https://www.instagram.com/p/BsLCWe7hCLP/
Менито во “Интерно” беше направено со помош на шпанскиот готвач Coldo Miranda, кој е сопственик на Мишелин ѕвезда. Резултатот е автентично Карипско мени, кое може да ве чини само 22 фунти. Парите одат директно во фондација основана од Бахамите и се обидува да ја подобри состојбата со затворите во земјата.
Се купуваат програми за финансирање на спорт и рехабилитација за затвореници и основни работи како кревети, душеци, па дури и компјутери.
https://www.instagram.com/p/BoympNZhjUx/