Канелката на првото буре жолт еликсир традиционално го одглави градоначалникот на баварската престолнина Минхен. 
Така Дитер Рајтер го означи почетокот на големото пиење на пиво, кое ќе трае до 3 октомври. Традиционално првата кригла му се служи на премиерот на Баварија.
Започнете денес Октоберфест кој потекнува од 1810 година. Тогаш се организирале големи прослави по повод венчавката на баварскиот престолонаследник Лудвиг и принцезата Тереза.
На сите толку им се допаднало дека па следната година го повториле празникот, а потоа кралот почнал секоја година да организира саем со забава и пиење многу пиво на Градината на Терезија .
Оттогаш Октоберфест се одржува секоја година, со 24 исклучоци за време на војни и на хиперинфлацијата во почетокот на 20-тите години на минатиот век.
МИНХЕНСКИОТ ПИВОФЕСТ ПОД ЗАСИЛЕНА ПОЛИЦИСКА ЗАШТИТА