Зошто сме зависници од пржени компири! Одговорот на ова прашање можеби го добиле научниците од Универзитетот во Ирвин, Калифорнија, кои откриле зошто сме зависници од помфрит и не можеме да престанеме да јадеме додека не заврши целиот дел.
Мастите содржани во компирот отклучуваат материи кои делуваат како марихуана за стомакот.
Истражувачкиот тим, предводен од професорот Даниеле Пиомели, ги испитува реакциите на глувците по земањето масна храна слична на оние кои се служат во рестораните за брза храна.
Проблемот се јавува кога станува збор за допирање на јазикот на глодарите. Мастите прават директен контакт со мозокот, кој за возврат дава сигнал до стомакот. Тој го задолжува да оддели „природни лекови“ до неговите ѕидови, т.н. ендоканабиноиди.
Нивното влијание нè тера да сакаме повеќе и повеќе од оваа храна. Досега, се мислеше дека „пржениот“ компир и друга мрсна храна од брзата храна е само прашање на вкус и алчност.
Но, цитираното истражување, меѓу другото, дава хемиско објаснување за нашата неконтролирана потрошувачка на вакви јадења. За другите супстанции содржани во храната како што се протеините, таквиот ефект на „лек“ не се почитува.