Во текот на целата година, а особено во зима, важно е да се зема препорачаната доза на витамини и минерали за да се заштити телото од вируси и настинки.
Цвеклото одамна е познато како ризница на витамини, но обично мислиме на неговиот корен. А што е со лисјата? Иако многумина не знаат, неговите листови се јадливи и многу здрави, пишува „Лавсенс“.
Богати со витамин А
Една порција листови од цвекло, околу 38 грама, обезбедува речиси половина од препорачаната дневна доза на витамин А. Тој е антиоксиданс растворлив во масти и е важен за репродуктивниот и имунолошкиот систем, како и за здрава, сјајна кожа.
Големи количини на витамин Ц
Познато е дека витаминот Ц помага во зајакнување на имунитетот неопходен за борба против грип и настинка. Зелениот дел од цвеклото содржи голема количина на овој витамин, па затоа е особено важно да се јаде во текот на зимата.
Богати со полифеноли
Полифенолите содржат антиоксидантни својства кои можат да помогнат во намалување и спречување на разни воспаленија во телото. Полифенолите може да се најдат во зелениот дел на цвеклото како и во коренот.
Како да ги консумирате листовите од цвекло
Многумина се заведени и скептични за листовите од цвекло, однапред очекувајќи дека тие воопшто не се вкусни. Сепак, точно е дека имаат малку сладок вкус и можат да се јадат како и секој друг зеленчук. Можете да направите салата од свежи листови цвекло и да зачинете по ваш вкус.
Со оглед на тоа што имаат сладок вкус, можете да ги додадете во смути од овошје или зеленчук и на тој начин хранливо да го збогатите вашиот оброк.
Доколку сакате песто, половина од листовите босилек заменете ги со листови цвекло и заедно со останатите состојки ставете ги во блендер, пишува изданието.
Листовите од цвекло може да се сварат и кратко и да се послужат како прилог со месо или риба или да се зготват заедно со друг зеленчук и да се подготви супа.